Il Panettone di Dolcemascolo, tra novità e tradizione

A Frosinone il Panettone di Dolcemascolo, tra novità e tradizione, un evento previsto per sabato 13 Novembre dalle 17.00 alle 19.30 presso Laboratorio Artigianale della Pasticceria Dolcemascolo - Via dei Salci, 03100 Frosinone

Prezzo: € 35,00 a persona per i soci

Appuntamento natalizio divenuto un rito quello tra la Fondazione Italiana Sommelier e la Pasticceria Dolcemascolo, un "dolce" evento, che ogni anno riconferma il valore del lavoro artigianale di alta pasticceria svolto da Matteo Dolcemascolo, vero talento della pasticceria italiana.
Lui e Simone Dolcemascolo, ci ospiteranno nella cornice del loro laboratorio artigianale per raccontarci come il progetto del Panettone, tra premi e gusti nuovi, abbia lanciato ormai le basi per una delizia irrinunciabile per tutti gli appassionati gourmet.
Assisteremo alla realizzazione dell’impasto e delle varie fasi che permettono di rendere la loro ricetta così particolare ed unica, svelando alcuni segreti che rendono la pasta lievitata talmente soffice da essere leggera come una nuvola.
Ad accompagnare il racconto del nostro Pastrychef Matteo Dolcemascolo, ci sarà Alessia Borrelli, docente della Fondazione Italiana Sommelier, che guiderà la degustazione dei vini dolci abbinati ai Panettoni.

Degustazione delle seguenti tipologie di Panettoni:
· classico
· fondente
· fondente e lampone (novità 2021)
· pistacchio (anteprima assoluta, in vendita al momento solo nello shop di Frosinone, in Italia dal 2022)

Vini selezionati in degustazione:

o LES JARDINS DE BABYLONE, LOUIS-BENJAMIN DAGUENEAU (Francia)

o MALVASIA DELLE LIPARI, TENUTA DI CASTELLARO (Sicilia)

o ALTO ADIGE GEWÜRZTRAMINER PASSITO CRESTA, ROTTENSTEINER (Alto Adige)

o PASSITO CLEMATIS COLLINE PESCARESI IGT, ZACCAGNINI (Abruzzo)

o 1623 RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG, DAMOLI (Veneto)

o ISOLA DEI NURAGHI DOLCE PIN8, CARBONI (Sardegna)

Prenotazione contestuale al versamento di € 35,00 a persona per i soci.
Per le modalità consultare la sezione riguardante la Procedura di Accesso alle Attività di Fondazione Italiana Sommelier

Info e prenotazioni al 349-222 6991 oppure fondazionesommelier.laziosud@gmail.com